рецепт

Баранина с репой и картофелем

Баранью грудинку или лопатку ополоснуть, удалить трубчатые ко­сти, разрубить мясо на куски, посы­пать солью, выложить в хорошо на­гретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить со всех сторон. За 2—3 ми­нуты до окончания жаренья посы­пать баранину мукой. После этого кусочки мяса сложить в керамичес­кие огнеупорные горшочки, доба­вить томат-пюре, залить горячим процеженным бульоном или водой, поставить в заранее подогретую ду­ховку и тушить на слабом огне в те­чение 1,5—2 часов (молодую бара­нину — 40—50 минут). В это время лук, морковь, репу, картофель и корень петрушки по- чистить, вымыть, нарезать ломти­ками и обжарить в разогретом мас­ле каждый овощ отдельно. Соус, полученный при тушении барани­ны, слить из горшочков и проце­дить. К мясу положить обжаренные овощи, лавровый лист, перец го­рошком, залить процеженным со­усом, снова поставить в духовку и тушитьеще в течение получаса. Готовое рагу посыпать зеленью и подать горячим как самостоятель­ное блюдо.

Продукты
баранина 500г
картофель 7-8шт.
морковь 2шт.
репа 1шт.
лук 1шт.
корень петрушки 1шт.
масло растительное 2ст. ложки
томатное пюре 2ст. ложки
бульон мясной 2-3стакана
или вода 2-3стакана
мука 1ст. ложка
зелень петрушки 1-2ст. ложки
или зелень укропа 1-2ст. ложки
лавровый лист 1-2шт.
перец чёрный горошком 6-8горошин
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баранина с репой и картофелем. Как приготовить Баранина с репой и картофелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
В горшочке В духовке

Блюда из картофеляКартошка с мясом Блюда из репы
3 спасибо 4216 1 0
Наташа Суббота, 17 Октября 2020 г. 11:19 #

Вкусно очень вкусно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)