Баранина с кабачками и баклажанами

Овощи почистить, вымыть и на­резать тонкими кружочками. Баранину зачистить от пленок и сухожилий, нарезать небольшими кусочками, как для гуляша, и слег­ка отбить. Надно широких горшочков, сма­занных маслом, положить рядами в один слой баклажаны, лук, кабачок, мясо и помидоры, посыпая через каждые 2—3 слоя тертым чесноком, молотым перцем и зеленью петруш­ки и укропа. На каждый слой бара­нины выкладывать по несколько кусочков лаврового листа. Полить сверху растительным маслом и сме­таной, поставить в предварительно нагретую духовку и запекать в тече­ние 1 часа.