Очищенную свеклу нарезают ломтиками, заливают кипящей водой и варят до готовности. В конце варки добавляют сахар и лимонную кислоту. Доводят до кипения, охлаждают в течение 10-12 часов. Если ломтики свеклы и отвар при варке буреют, сразу же добавляют лимонную кислоту или ягодный уксус и восстанавливается обычная окраска.
Продукты
свекла
200
г
сахар
120
г
вода
900
мл
лимонная кислота
по вкусу
или уксус ягодный
по вкусу
Рецепт: Компот из свеклы. Как приготовить Компот из свеклы?
Компот из смеси сухофруктов 
Компот фруктовый 
Компот из вишни с косточками 
Яблочный компот 
Компот из смородины 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
Закуска из свёклы и лука на каждый...