рецепт

Суфле «Венгерка»

Добавить в топленое горячее масло муку, поджарить ее до светло-желтого цвета, залить горячим молоком и хорошо растереть (до образования гладкой однородной массы). Затем добавить 60 г сахара, тертую лимонную цедру, яичные желтки, соль и все хорошо вымешать. Яичные белки с сахаром (40 г) взбить в крепкую пену и соединить с молочной массой.

Приготовление сладкого соуса: из оставшегося сахара, 400 г воды и корицы сварить сироп; в кипящий сироп добавить остаток слив и снять с огня.

По желанию можно приготовить вишневое, черешневое и абрикосовое суфле, заменив сливы соответственно вишнями, черешнями и абрикосами. В абрикосовое суфле можно добавить сахара на 100 г больше.

Продукты
масло сливочное 100г
мука 220г
сахар 250г
миндаль 100г
или орех грецкий (ядра)100г
слива без косточек(венгерка)700г
корица 2г
цедра лимона тертая по вкусу
сухари белые 20г
яйца 8шт.
молоко 600г
соль 1щепотка

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суфле «Венгерка». Как приготовить Суфле «Венгерка»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфле Суфле десерт
Блюда из молока
0 спасибо 883 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)