Айву моют, нарезают на 2-4 части, укладывают на сковороду или противень, наливают немного воды и пекут, после чего протирают. Оставшуюся мезгу заливают водой, варят 8-10 минут и процеживают. В отваре растворяют набухший желатин. В айвовое пюре добавляют сахар и сырые белки, после чего пюре взбивают до пенообразной консистенции. В конце взбивания постепенно вливают айвовый отвар, в котором растворен желатин. Полученную массу разливают в порционную посуду и охлаждают.
Продукты
яйца белок
4
шт.
айва
750
г
сахар
150
г
желатин
25
г
вода
160
г
Рецепт: Самбук из айвы. Как приготовить Самбук из айвы?
Шоколадное печенье 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Торт "Медовик" за 15 минут 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Пирожное эклер