рецепт

Кролик по-богемски

Кролика разрубим на 8 порций. Каждую порцию по отдельности протрем салфеткой, смоченной в уксусе. Шпик и лук нарежем кубиками. Шпик вытопим в кастрюле, добавим 1 ст.л. масла и пожарим на нем лук до прозрачности. Добавим перец, лимонную корку и соль. После этого положим в кастрюлю кролика и нальем такое количество горячей воды, чтобы только покрыть кролика. На медленном огне под крышкой потушим 1,5 часа. Оставшееся масло растопим, посыплем мукой и размешаем до гладкости. Постепенно подольем бульон, чтобы получился густой соус. Добавим уксус и сахар и при непрерывном помешивании поварим 5 минут. Кролика отложим в миске в теплое место. Остальной бульон из-под кролика процедим в соус, дадим вскипеть и польем им кролика.

Продукты
кролик 1шт.
сало копчёное 100г
лук репчатый большой1шт.
масло сливочное 3ст. ложки
лавровый лист 1лист
тимьян сухого0.5ч. ложки
перец чёрный горошком 6горошин
перец душистый горошком 6горошин
корка лимона 1кусочек
соль 1ч. ложка
мука 2ст. ложки
уксус виноградный 2ст. ложки
сахарная пудра 1ст. ложка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кролик по-богемски. Как приготовить Кролик по-богемски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаКролик
Словацкая кухня
Блюда из кролика
4 спасибо 3724 1 0
АЛЛА Понедельник, 03 Сентября 2012 г. 20:27 #

Наконец-то спасибо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)