Сироп нагревают вместе с сахаром и маслом. К полуостывшему сиропу добавляют измельченные пряности и смешанную с пекарским порошком муку. Вымешивают гладкое тесто и выставляют на холод. Если в тесто хотят положить орехи, миндаль или цукат, то их добавляют при замесе. Если выстоявшееся тесто слегка подсохло, то к нему добавляют немного жидкости, вымешивают еще раз, пока оно не станет однородным. Раскатывают тесто в пласт толщиной 2-3 мм, с помощью специальных выемок, стакана вырезают различные фигурки, кладут их на смазанный маслом лист, смазывают сверху яйцом, украшают орехами. Выпекают в умеренно жаркой духовке и следят за тем, чтобы изделия не стали слишком коричневыми.
Продукты
Для теста:
мука пшеничная высшего сорта
1-1.2
кг
масло сливочное
200
г
или маргарин
200
г
яйца
2
шт.
сахар
150
г
сироп
500
г
корица
2
ч. ложки
гвоздика
1
ч. ложка
цедра лимона
1-2
ст. ложки
или цедра апельсиновая
1-2
ст. ложки
сода пищевая
1-2
ст. ложки
порошок пекарский
1
ч. ложка
Рецепт: Мелкие пряники. Как приготовить Мелкие пряники?
Пряники домашние 
Шоколадные пряники в сахарной глазури 
Медовые пряники с глазурью 
Заварные карамельные пряники в... 
Домашние пряники с глазурью 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...