рецепт

Свекольный квас по-марийски — пура

Свеклу промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и высушить в духовке. Сухую свеклу залить горячей водой и варить, пока свекла не станет мягкой. Затем отвар слить, положить в него хмель, ржаной солод и варить еще 20-30 мин. После чего процедить, охладить до температуры 30-35 С, влить разведенные в теплом свекольном отваре дрожжи и поставить в теплое место для брожения. Перед употреблением добавить сахар и охладить. Можно сварить стекольный квас и без солода. Ржаной солод. Зерна ржи промыть, замочить и поставить в теплое место для прорастания. Проросшую рожь положить в глиняный горшок или кастрюлю и поставить для упревания в горячую духовку на 7-8 часов. Затем солод обсушить и промолоть на мясорубке или в кофемолке.

Продукты
свекла 3кг
вода 10л
хмель сухой25г
дрожжи 15г
сахар  по вкусу
Для ржаного солода:
рожь 1кг

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свекольный квас по-марийски — пура. Как приготовить Свекольный квас по-марийски — пура?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковКвас
В духовке
Блюда из свеклы
спасибо 1291 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)