рецепт

Блины из гречневой муки

Традиционный для русской кухни рецепт блинов из гречневой муки. Для приготовления блинов из гречневой муки обязательно также используют и пшеничную муку, так как гречневая мука неклейкая и блины расползутся.

Продукты
дрожжи 20г
молоко теплое400г
мука гречневая 200г
яйца 2шт.
сахар 1ч. ложка
соль дважды на кончике ножа
масло сливочное ратсопленное2ст. ложки
мука высшего сорта100г
масло растительное 2ст. ложки
К блинам:
сметана 0.25л
масло растопленное100г
икра чёрная 50г
или лосось 125г
яйца вкрутую2шт.

Приготовление блинов из гречневой муки:

Дрожжи разведем 2 чашками теплой воды и 1 чашкой молока. Подмешаем 100 г гречневой муки и замесим опару, которой дадим 2 — 3 часа подойти в теплом месте.

Яичные белки отделим от желтков. Желтки смешаем с сахаром, солью, остальным молоком и сливочным маслом. Подмешаем их в подошедшую опару, добавим остальную гречневую муку и пшеничную муку и вымесим гладкое жидкое тесто.

Белки взобьем в тугую пену, подмешаем в тесто и на слегка смазанной растительным маслом сковороде с толстым дном испечем блины, наливая тесто половником. Подрумянив с одной стороны, лопаточкой перевернем блин и подрумяним вторую сторону.

К блинам из гречневой муки можно подать растопленное масло, сметану, соленую рыбу и икру, нарубленные яйца вкрутую или в мешочек в смеси с растопленным маслом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блины из гречневой муки. Как приготовить Блины из гречневой муки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлиныБлины гречневые Блины дрожжевые Блины на молоке Блины с икрой
Русская кухня
Блюда из гречки Блюда из молока
20 спасибо 21356 2 2
Еленаа Вторник, 26 Марта 2013 г. 16:22 #

Муж купил гречневой муки,вспомнил из детства блины...Я первый раз эту муку вижу,ну думаю мука и мука,и пытаюсь замесить блинное тесто,но не тут то было...засыпаю муку,а тесто все жидкое и жидкое,ну я еще сыплю ,а оно как начало пухнуть...мама...что делать...и это тесто уже не то что на блины ,на оладьи слишком тугое...что делать,как мне быть?1

   
цитировать
катерина Понедельник, 23 Июня 2014 г. 08:14 #

Ох у меня то же самое было ,посмотрю рецепты попробую снова сделать,уже по умному.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)