Морковь и лук нарежем тонкими ломтиками, печенку — небольшими кусочками. Разогреем растительное и 30 г сливочного масла, поджарим на нем печенку, морковь и лук до готовности, но ни в коем случае не пережарив. Пропустим все это и петрушку 2 — 3 раза через мясорубку, добавим соль и специи, подмешаем остальное масло и хорошенько выбьем лопаточкой. Сложим в стеклянную форму, поставим на 10 часов в холодильник и потом вытолкнем на тарелку.
Продукты (на 6 порций)
морковь
1
шт.
лук репчатый
3
шт.
печень телячья
500
г
масло растительное
4
ст. ложки
масло сливочное
150
г
зелень петрушки нарубленная
1
ст. ложка
соль
1
ч. ложка
перец чёрный дважды
на кончике ножа
мускатный орех молотый тертый
на кончике ножа
Рецепт: Паштет из печенки. Как приготовить Паштет из печенки?
Домашний печеночный паштет 
Домашний паштет из куриной печени 
Паштет из говяжьей печени (способ 2) 
Паштет из куриной печени 
Нежный паштет из говяжьей печени 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Блины тонкие на молоке 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень в сметанно-сырном соусе