Кальмары натереть солью и промыть в воде. Наполнить кальмары начинкой наполовину, зашить отверстия нитками и обжарить кальмары на сильном огне в глубокой сковороде. Затем добавить вино, горячий томатный сок, соль. Накрыть сковороду крышкой, поставить в предварительно нагретую до температуры 180 C духовку и запекать кальмары около 1,5 часа, пока кальмары не станут мягкими, а соус не загустеет. При подаче снять с кальмаров нитки, уложить на блюдо и полить соусом. Начинка. Мелко рубленный лук обжарить на масле. Добавить рис, орехи, смородину, петрушку, соль, перец, все перемешать.
Продукты
кальмары очищенные
1
кг
масло растительное
6
ст. ложек
вино белое сухое
0.5
стакана
сок томатный
1.5
стакана
соль
по вкусу
Для начинки:
лук репчатый
1
шт.
масло растительное
6
ст. ложек
рис
4
ст. ложки
орех грецкий тертый
4
ст. ложки
смородина чёрная
4
ст. ложки
петрушка рубленая
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Фаршированные кальмары. Как приготовить Фаршированные кальмары?
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Спагетти с грибами и... 
Салат из морепродуктов 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Кальмары, фаршированные рисом и... 
Фаршированные тушки кальмаров 
Кальмары, фаршированные рисом,... 
Фаршированные кальмары 
Кальмары, фаршированные крабовым... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой