рецепт с фото пошаговый

Рагу из баклажанов и овощей

Фото к рецепту: Рагу из баклажанов и овощей
 4 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Практика   30.07.19

Овощное рагу по этому рецепту готовится в горшочке. Картофель, баклажаны и пекинская капуста, на удивление, хорошо сочетаются между собой. Попробуйте приготовить!

Продукты (на 4 порции)
Баклажаны - 2-3 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Капуста пекинская или белокочанная - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Помидоры крупные - 1 шт.
или томат-паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 5 ст. ложек
Соль - 3/4 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептРагу из баклажанов и овощей
Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №2

Картофель, морковь и лук почистить и вымыть.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №3

Баклажаны нарезать крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №4

Посыпать баклажаны четвертью чайной ложки соли и оставить на 10 минут. Баклажаны выделят сок, вместе с которым уйдет горечь.
(Если у вас баклажаны не горчат, пропустите этот шаг.)

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №5

Картофель нарезать крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №6

Капусту нарезать шашечками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №7

Морковь измельчить на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №8

Помидоры разрезать пополам и протереть через дуршлаг или натереть на крупной терке, кожицу выбросить.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №9

Спустя время баклажаны промыть, отжать влагу.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №10

В сковороде разогреть 2 ст. ложки масла. Обжарить баклажаны в хорошо разогретом масле на среднем огне в течение 5 минут, иногда помешивая. Переложить жареные баклажаны на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №11

В сковороду добавить 1 ст. ложку масла и хорошо разогреть. Обжарить картофель на среднем огне в течение 10 минут, периодически переворачивая.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №12

Затем добавить в сковороду еще 1 ст. ложку масла и обжарить капусту на среднем огне 3 минуты. Убрать капусту со сковороды, сковороду вымыть.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №13

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить лук и морковь и подрумянить на сильном огне 2 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №14

Добавить пюре из помидоров (или томатную пасту).

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №15

Перемешать и потушить лук с морковью и помидорами на минимальном огне 5 минут. Добавить 1/2 ч. ложки соли, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №16

Сложить ингредиенты в горшочки слоями.
Первый слой - картофель.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №17

Затем баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №18

Следом выложить капусту.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №19

Сверху распределить лук с морковью в томатном соусе. Залить содержимое горшочка водой (примерно 100 мл).
(Если вы не хотите, чтобы картофель пропитался соком баклажанов и потемнел, выкладывайте баклажаны в горшочек первым слоем).

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №20

Накрыть горшочек крышкой, поставить в холодную духовку и тушить баклажаны с картофелем и капустой при 180 градусах 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и овощей - шаг №21

Рагу из баклажанов и овощей готово.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу из баклажанов и овощей. Как приготовить Рагу из баклажанов и овощей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами Овощное рагу с капустой
В горшочке В духовке
Обед Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из капустыКапуста пекинская Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из помидоров
1 спасибо 2 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru