Смешать желтки с сахаром, мукой и содой. Добавить в получившуюся массу мелко нарубленное масло. Аккуратно перемешать. Тесто должно получиться с комочками, но если не получилось - не проблема, на вкус пирога не повлияет.
Начинка: лимоны пропустить через мясорубку вместе с цедрой, смешать с крахмалом и сахаром.
Половину теста выложить в форму, затем выложить начинку и присыпать оставшимся тестом.
Сверху сделать сеточку из белка, взбитого с сахаром. Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке до светло-золотистого цвета.
Продукты
Для теста:
желток
2
шт.
сахар
1
стакан
масло сливочное охлажденное
100
г
мука (2-2,5 стакана)
320
г
сода
на кончике ножа
Для начинки:
лимон
2
шт.
крахмал
1.5
ст. ложки
сахар
1.5
стакана
Для украшения:
яичный белок яичный
1
шт.
сахар
0.5
стакана
Рецепт: Лимонный пирог "Анюта". Как приготовить Лимонный пирог "Анюта"?
Жаль что нет температуры духовки и времени приготовления
Катерина
Хороший рецепт, всё получилось, спасибо!
галина
я не знаю как получился этот пирог если в рецепте 3 стакана муки и все 120 гр масла у меня получилась одна мука ничего съедобного, продукты все испорчены.
Мария
Согласна с Галиной, либо в рецепте ошибка, либо я не знаю в чем проблема
Вадим
Галина, Мария - должен выйти порошок а ля "мука" (если не сильно месить - с комочками). Нижний слой желательно немного спрессовать, а верхний просто насыпать на начинку. После выпечки выходит отличное рассыпчатое тесто.
В другом варианте этого пирога можно замесить в тесто ~100г сметаны или йогурта, до получения немного липкой консистенции. Таким образом можно раскатать очень тонкие коржи (я их раскатываю на бумаге для выпечки, и засовываю в морозилку чтобы легче отделялась бумага).
Наталья
Рецепт отличный! Все получилось и очень вкусно.
Лидия
пока не пробовала, но давно пекла похожий пирог. было очень вкусно. к сожалению рецепт был потерян.
Тёртый пирог с цитрусовой начинкой 
Лимонный пирог 
Лимонный пирог "Мадейра" 
Лимонные пирожные с песочной... 
Пирог "Лимонник" из песочного теста 
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Тёртый пирог с вареньем 
Тёртый пирог с вареньем (венское... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Лимонный сорбет 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 
Лимонное варенье 