Говядина с горчицей и картофелем

Почистить картофель. Нарезать картофель и лук ломтиками, а лук-порей — кольцами. Положить по половине этих продуктов в высокую жаропрочную форму с крышкой. Нагреть духовку до 175 С. Вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусоч­ками говядину. Порубить чеснок, добавить его и горч ицу к мясу и все перемешать. Выложить приготовленное мясо в форму поверх нарезанных картофеля и лука. Нарезать кубиками сало и также положить в форму, а за­тем — оставшиеся ломтики картофеля и лука. Залить мясным бульоном, белым вином и запра­вить майораном, тимьяном, солью и перцем по вку­су. Накрыть форму крышкой и поставить в духовку приблизительно на 2 ч.