Картофель очистим, нарежем кусками, сварим в подсоленной воде и разомнем. Морковь очистим, нарежем кружочками, потушим с небольшим количеством воды и тоже разомнем. Жир и чернослив мелко нарежем. Изюм и коринку промоем и осушим, апельсинные и лимонные цукаты мелко порубим. Все это смешаем в миске, посолим, поперчим и добавим яйца. Форму для пудинга густо смажем сливочным маслом, посыплем панировочными сухарями и положим в форму картофельно-морковное пюре. Форму закроем, как в предыдущем рецепте, и поставим в водяную баню на 3 часа при весьма умеренном кипении воды в бане. Готовый пудинг вытолкнем на блюдо и подаем горячим.
Продукты (на 8 порций)
картофель крупный
3
шт.
морковь
500
г
сало почечное
60
г
чернослив без косточек
50
г
изюм коринка
100
г
изюм
100
г
цукаты из апельсиновой корки
1
ст. ложка
цукаты из лимнной корки
1
ст. ложка
гвоздика молотая
на кончике ножа
мускатный орех молотый молотый
на кончике ножа
корица молотая
на кончике ножа
перец душистый
на кончике ножа
перец чёрный
на кончике ножа
соль дважды
на кончике ножа
яйца
2
шт.
панировочные сухари и масло для формы
сколько уйдет
Рецепт: Фермерский пудинг. Как приготовить Фермерский пудинг?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Манный пудинг 
Апельсиновый пудинг 
Шоколадный пудинг 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,...