рецепт

Пахклава бакинская

Масло и яйцо взбить, добавить разведенные дрожжи, муку и замешать тесто. Оставить его подниматься при комнатной температуре в течение 1,5 часа. Миндаль опустить в кипяток и выдержать в нем минут 7, подсушить, очистить от кожицы, истолочь, смешать с сахаром, корицей, кардамоном. (Если вместо миндаля используются грецкие орехи, их ошпаривать не нужно). Тесто разделить пополам, одну часть раскатать толщиной 2 мм, а другую - 2,5. Толстый пласт положить на смазанный маслом противень, на него - начинку слоем 3-5 мм, накрыть тонким пластом, края защипать, не натягивая верхний пласт. Пахлава должна точно входить в противень, без зазоров. Дать ей подойти в течение 10 минут, смазать желтком, разрезать на ромбовидные кусочки (7x5 см) и сразу же поставить в нагретую до 200-220°С духовку. Минут через 10 вынуть, залить растопленным маслом, опять смазать яйцом и поставить в духовку. Огонь убавить и печь минут 25. Готовую пахлаву, не вынимая из противня, полить по линиям разреза медом и дать ему впитать его.

Продукты
Для теста:
орех очищенный250г
сахар 1стакан
корица 5г
кардамон  по вкусу
Для смазки и заливки:
масло сливочное 120г
мёд 120г
яйца 1шт.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пахклава бакинская. Как приготовить Пахклава бакинская?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПирожные
Азербайджанская кухня Азиатская кухня
В духовке
9 спасибо 3359 3 0
людмила курдян 54 г карсун Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 21:57 #

Пахлава Бакинская

   
цитировать
елена Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 01:41 #

А сколько муки?

   
цитировать
Света Вторник, 30 Января 2018 г. 21:55 #

И сколько дрожжей?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)