рецепт

Смородина белая (домашнее вино)

Для приготовления вина в домашних условиях подходит слива, вишня, малина, смородина красная, а также смородина белая. Рецепты ягодных хмельных напитков существуют разные. Вино из белой смородины очень светлое, с нежным ароматом. Оно может быть любой крепости. Считается, что вино из белой смородины напоминает виноградное вино и немногим ему уступает. Как сделать такое вино?

Продукты
сок смородины белой 4л
сахар 2.4кг
вода 4.5л

Из зрелых ягод белой смородины выдавите сок. Затем необходимо сделать сусло. Для этого добавьте в сок перед брожением 1,6 кг сахара (остальные 0,8 кг - после брожения и спиртования). Добавьте в сусло заранее приготовленную закваску (см. ниже). Процесс брожения будет продолжаться не менее 7-10 дней.

После окончания брожения вино нужно проспиртовать. Добавьте водку из расчета: 1 л водки на 10 л вина. Перемешайте и выдержите в течение 5 суток.

Профильтруйте вино и добавьте остальную часть сахара.

Разлейте в бутылки. Вино из белой смородины будет готово через 2-3 месяца.

*

Винная закваска.

Ягоды промыть в холодной воде, размять деревянной посудой, не допуская соприкосновения ягод с металлом, и добавить сахар из соотношения 1 часть сахара к 3 частям ягод. Полученную смесь тщательно перемешать и поставить в теплое, темное место на 2-3 суток. Когда начнется процесс активного брожения, закваска готова.

Добавлять виноматериал в сусло из расчета 30 г на 1 л сусла.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Смородина белая (домашнее вино). Как приготовить Смородина белая (домашнее вино)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковВина
Блюда из смородины
21 спасибо 12277 1 2
Агнесса Среда, 13 Октября 2010 г. 23:23 #

В принципе, сходны все "домашне-винные" рецепты. Белая смородина, должно быть, хороша для красивого и вкусного вина. :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)