Печень, запеченная в горшочках

Перед тем как приготовить печень в горшочках, подготовить все необходимые ингредиенты.

Подготовленную говяжью или свиную печень нарезать кусками.
По желанию, чтобы печень получилась нежной, необходимо замочить её в молоке на 30-40 минут.

Разогреть сковороду с растительным маслом. В горячее масло выложить печень.

Обжарить печень на среднем огне до румяности (по 1-2 минуты с каждой стороны).

Воду (или бульон) вскипятить удобным способом.
Помидоры вымыть и нарезать дольками.

Морковь очистить, вымыть и нарезать четвертинками кружочков.

Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

Картофель очистить, вымыть и нарезать дольками.

Обжаренную печень вместе с маслом положить в керамические горшочки (или другую жаростойкую посуду).

К печени добавить картофель, помидоры, лук, морковь, соль, перец и лавровый лист. Залить печень с овощами горячей водой (или бульоном), чтобы покрыть содержимое горшочка наполовину.

Горшочки с печенью и овощами накрыть крышками и поставить в холодную духовку. Включить духовку и выставить температуру 190-200 градусов. Тушить печень с овощами 30-35 минут, до готовности.

Чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень вымыть и измельчить ножом.

Печень, запечённая с овощами, готова.
При подаче посыпать печень в горшочках рубленым чесноком и зеленью.
Приятного аппетита!