Мякоть говядины нарезать на куски поперек волокон, отбить, поперчить и посолить. На середину каждого куска положить капустный фарш и разровнять. Свернуть мясо с фаршем рулетиками и перевязать нитками. Подготовленные рулетики обжарить на сковороде с маслом равномерно со всех сторон. Затем влить немного воды или бульона и тушить до готовности. Перед подачей нитки снять и подать рулетики с картофельным пюре, квашеной капустой и зеленью. Капустный фарш. Квашеную капусту мелко нарезать, потушить в малом количестве воды с маслом, воду слить. Лук мелко нарезать и обжарить. Яйцо мелко накрошить. Все перемешать.
Продукты
мясо
600
г
масло растительное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Для фарша:
капуста квашеная
2
ст. ложки
лук репчатый
1
шт.
яйца сваренное
1
шт.
масло
по вкусу
Рецепт: Говяжьи рулетики с капустой. Как приготовить Говяжьи рулетики с капустой?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке