Мякоть баранины, одну луковицу пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанную алычу, соль, перец, все хороню перемешать. Алычу можно заменить помидорами. Из полученного фарша сделать шарики, обжарить их па сковороде с маслом, положить и мясной бульон, добавить мелко нарезанную луковицу и варить до готовности. За 10-15 мин до готовности добавить соль, перец и настой шафрана. При подаче посыпать мелко рубленой зеленью и сушеной мятой.
Продукты
баранина мякоть
500
г
бульон мясной
100
г
лук репчатый
2
шт.
помидоры
2
шт.
масло толченое
4
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
шафран
по вкусу
зелень
по вкусу
мята сушеная
по вкусу
Рецепт: Кюфта-бозбаш. Как приготовить Кюфта-бозбаш?
Шурпа из баранины 
Шурпа из баранины 
Суп харчо 
Лагман с бараниной 
Сорпа 
Кюфта по-армянски 
Кёфте с семенами чиа и пряностями...