Сварить куриный бульон. Свежие грибы тщательно промыть, мелко нарезать. Сушеные грибы залить водой на 15 мин и промыть несколько раз, меняя воду. Промытые грибы залить холодной водой и оставить для набухания на 3-4 часа. Затем нарезать соломкой. Подготовленные грибы положить в бульон и варить 10 мин. Свежую капусту нарезать соломкой. Опустить в бульон и варить до полуготовности. Мелко нарезанные морковь, лук, помидоры слегка обжарить на топленом или сливочном масле, добавить в щи. Все посолить и варить при слабом кипении до готовности. При подаче можно положить в щи сметану и рубленую зелень.
Продукты
бульон куриный
0.5
л
грибы свежие сушеные
50
г
капуста
600
г
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
помидоры
2
шт.
масло сливочное
по вкусу
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Щи «Сельские». Как приготовить Щи «Сельские»?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде)