Когда надо приготовить суп на скорую руку, вспоминаю о рецепте крем-супа. Из всех рецептов на скорую руку предпочитаю овощной крем-суп: из кабачков, томатов, огурцов, лука... Что под руку попадется. Вот наглядный пример (в смысле с фото :)...
Продукты (на 2 порции)
Помидор - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Розмарин свежий (желательно) - 1 веточка
Лук репчатый - 1/2 шт.
Вода или бульон (мясной или овощной) - 0,5 л
Масло оливковое - 1-2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Смесь итальянских трав - по вкусу
Масло оливковое - 1 ст. л.
В запасе было 40 минут, в холодильнике очень сиротливо жили остатки былой роскоши, а строгая диета требовала овощного супа. И, как обычно, получилось вкусно!
Пошаговый фото рецептКрем-суп на скорую руку из того, что под нее попало :)))
Разогреть оливковое масло на сковороде и слегка обжарить лук на среднем огне (около 3-х минут).
Добавить овощи и слегка все пассеровать на небольшом огне (4-5 минут).
Залить все бульоном или кипящей водой (в моем случае я заливала кипятком - диета же).
Добавить веточку розмарина, соль, перец, смесь итальянских трав (или любую другую смесь сушеных пахучих трав, если вы это любите) по вкусу.
Оставить на маленьком огне на 10 минут.
Блендером превратить все в пюре.
Не помешает перетереть суп через сито для достижения воздушной и однородной структуры.
Украсить крем-суп чем найдется. И - приятного аппетита!!!
Конечно же, можно экспериментировать с разными овощами, добавлять в крем-суп сметану или сливки, добавлять сухарики... Крем-суп – это всегда вкусно!
Рецепт: Крем-суп на скорую руку из того, что под нее попало :))). Как приготовить Крем-суп на скорую руку из того, что под нее попало :)))?
Анна, ничего страшного в жирах нет. Отказ от их потребления не всегда имеет благотворный эффект на организм, а в некоторых случаях и замедляет метаболизм, что в свою очередь ведет к замедлению потери веса, так называемом "плато". На мой взгляд, правильноt и умеренное использование жиров в сбалансированном питании - это гораздо эффективнее, чем отказ от какого-либо продукта полностью. (если только это не предписание врача).
Оливковое масло, по мнению ученых, ведет к снижению уровня «плохого» холестерина и одновременно поддерживают уровень «хорошего». Кроме того, богато омега-3... так что эта 1ст.л (от которой на пассерованном луке останется и того меньше) не повредят Вашей талии.
Удачи и хорошего дня..
Софа
Ням
Таня
Делала без пассировки, так как это был обед в разгрузочный день. Все равно получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Суп-пюре из брокколи с курицей 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки тушеные 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 
Супы-пюре с сухариками очень хороши 
