Макароны отваривают в подсоленной воде до мягкости, откидывают на сито и дают воде стечь, затем укладывают на блюдо так, чтобы посередине оставалось углубление. Нарезанные полосками грибы тушат с кубиками шпига и кореньями до готовности, добавляют толченые сухари и бульон, кипятят вместе с нарезанным мясом и заправляют. Соус должен быть довольно густым. Его наливают в оставленное в макаронах углубление и посыпают сверху измельченной зеленью.
Гарнируют салатом из свеклы или огурцов.
Продукты
макароны
300
г
вода
сколько уйдет
соль
по вкусу
грибы свежие
200
г
или грибы солёные
100
г
сало копчёное
100
г
обрезки мясные вареные или жареные
1
стакан
лук репчатый
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
кусочек
томатное пюре
1-2
ст. ложки
сухари толченые
1
ст. ложка
бульон
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
или лук зелёный
по вкусу
Рецепт: Макароны с соусом из мяса и грибов. Как приготовить Макароны с соусом из мяса и грибов?
Сливочно-грибной соус 
Соус грибной со сметаной 
Грибной соус к картофельным блюдам 
Грибная подлива из шампиньонов 
Макароны в сливочно-грибном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Паста с шампиньонами и соевым соусом 
Макароны с курицей и грибами в... 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Макароны со свининой в томатном соусе 
Макароны с мясом на сковороде 
Макароны с курицей 
Свинина с макаронами в нежном соусе