рецепт с фото пошаговый

Чешский пирог со сливами

Фото к рецепту: Чешский пирог со сливами
 10 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Практика   23.10.14

Любите пироги с фруктами? Тогда этот пирог со сливами именно для вас.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Мука - 1,5 стакана
Масло сливочное (комнатной температуры) - 130 г
Соль - 1 щепотка
Сахар - 0,5 стакана
Яйцо (или желток) - 1 шт.
или вода холодная - 1-2 ст. ложки
Для начинки:
Слива - 500 г
Сахар - 0,75 стакана
Корица - 0,5 ч. ложки
Яйца - 1 шт.

Пошаговый фото рецептЧешский пирог со сливами
Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №1

Продукты для пирога со сливами из песочного теста перед вами.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №2

Как приготовить чешский пирог со сливами:

Приготовьте песочное тесто. Для этого в миску вбить яйцо (или желток), добавьте сахар.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №3

Затем выложите мягкое сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №4

Все хорошо перемешайте до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №5

Муку просейте. Добавьте муку в миску.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №6

Руками замесите мягкое песочное тесто.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №7

Отделите белок от желтка.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №8

Для выпечки возьмите противень с бортиками (приблизительно 20*30 см).

Две трети теста раскатайте в прямоугольную лепешку толщиной 0,5 см. Размер лепешки должен быть больше противня.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №9

Тесто выложите на противень. Края лепешки смажьте яйцом (взбитым желтком) и сделайте из теста бортики.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №10

Сливы помыть. Вымытые сливы разрежьте пополам, удалите косточки.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №11

Уложите плотно одна к одной на основу из теста разрезом вверх.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №12

В миске смешайте сахар с корицей.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №13

Сливы посыпьте сахаром, смешанным с корицей.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №14

Из оставшегося теста раскатайте пласт толщиной 2 мм, нарежьте узкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №15

Сплетите из них сетку, которую выложите на сливовую начинку.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №16

Смажьте сетку из теста яйцом.

Разогрейте духовку.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №17

Поставьте пирог в духовку на среднюю полку. Выпекайте песочный пирог со сливой около 40 минут при температуре 200-220°С.

Фото приготовления рецепта: Чешский пирог со сливами - шаг №18

Чешский пирог со сливами готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чешский пирог со сливами. Как приготовить Чешский пирог со сливами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги со сливами Чешская кухня
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из слив

Тема › Сокровища наций

315 спасибо 34 6
Малинка Вторник, 04 Октября 2011 г. 21:13 #

ау, а кроме муки в тесто ничего не нужно?)))

   
цитировать
RussianFood Четверг, 06 Октября 2011 г. 13:26 #

Спасибо, исправили.

   
цитировать
Ирина Пятница, 27 Июня 2014 г. 12:38 #

Тесто мало получилось, начинка жидковатая, а так все вкусно, добавила миндальный аромик еще)

   
цитировать
Annapa Четверг, 09 Июля 2015 г. 22:04 #

1,5 стакана муки - это 225 грамм муки...в итоге получилось мало теста и жидкое очень....расскатать было просто невозможно, даже добавив муки, жидко...а на фото вижу огромный пирог.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 20 Июля 2015 г. 13:42 #

В начинку просто необходимо добавлять крохмал, поскольку она течет, и у меня получился сливовый компот с тестом)

   
цитировать
TED Понедельник, 27 Июля 2015 г. 20:27 #
ДОрогие хозяюшки! Неужели вы не видите, что на фотографии магазинное листовое тесто!!!!! Ведь даже изгиб видно! АФФтар просто дурит. Что не делает ему чести! В действительности тесто и должно быть жидким! Его нужно выливать-выскребать в какую то посуду. Ну, или на крайняк, то на лист пергамента и делать большие "бортики"
   
цитировать
Ирина Вторник, 18 Августа 2015 г. 15:52 #

Хозяюшки, не знаю как у вас, но у меня получился вкусный пирог Well Правда, немного с жидкой начинкой, но это ничего страшного.

   
цитировать
ЛЮДМИЛА Пятница, 21 Августа 2015 г. 17:03 #

БЕЗОБРАЗИЕ,УДАЛИТЬ АВТОРА ВМЕСТЕ С ЕГО РЕЦЕПТОМ,ПРОФАНОМ НЕЧЕГО ДЕЛАТЬ СО СВОИМИ "ВРЕДНЫМИ СОВЕТАМИ" ЖАЛЬ ПРОДУКТОВ И ВРЕМЯ.Я ЕГО СЛЕПИЛА ИЗ...

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 11:28 #

Согласна с комментариями выше, рецепт недоработан, песочное тесто вышло очень мягким, добавляла еще минимум полстакана муки, а в часть на решетку - еще четверть, и оно не катается, раскладывала по противню руками. Рекомендую брать сразу двойную порцию, а сливы сверху сначала присыпать крахмалом - в итоге получилось вкусно и тесто неплохое, я в следующий раз для пышности еще добавлю чуть разрыхлителя.

   
цитировать
Александр Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 12:29 #

Уважаемые хозяйки, у кого не получилось, уж простите, но руки у вас с другого конца приделаны.

Количество муки чуть больше, но уже давно заметил что это зависит от того какую муку взять, а в остальном хороший рецептиз старой книги "Мучные изделия" Марии Гайковой.

   
цитировать
алла Пятница, 28 Августа 2015 г. 14:06 #

рецепт ужасный ,тесто не получилось

автор или чего-то не досказал или просто не умеет печь.Согласна с предыдущми отзывами .кроме потерянного времени и испорченного настроения ничего путящего нет.к сожалению.

а то что говорится о муку.чесно говоря бред.

   
цитировать
Джельета Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 14:48 #

Товарищи,

У меня песочное тесто получилось как для печенья (когда оно крошится просто). Делала как по рецепту тесто. Обидно...

Что могла я упустить? Может в рецепте что не так?

Посмотрю что меня удивит из духовки

   
цитировать
Ольга Четверг, 03 Сентября 2015 г. 16:10 #
Рецепт полное г...Долго жарится, боишься, что не пропекутся. нужен крахмал, все жидкое!
   
цитировать
Алёна Суббота, 05 Сентября 2015 г. 21:52 #

Тесто не раскатывается, а крошится, его мало. (На фото - нереальный прямоугольный пласт!). Взяла квадратную форму 18смх18см, так еле-еле хватило теста 0,5 см толщиной дно закрыть, и без бортиков. Тесто руками в форме расплющивала, на пергаменте. Кусочек теста, оставленный на полоски, ушел на "бортики". Обязательно сливы нужно присыпать крахмалом! Сахар сыпать весь по рецепту, даже если кажется, что его много. Уместилась только половина слив. В итоге - вкусно, но, думаю, за счет ингредиентов. Трудно определить пропечённость пирога: 40 минут при 200 градусах в хорошей эл.духовке - сыровато получилось.Рецепт не соответствует фото и описанию.

   
цитировать
Елена Четверг, 10 Сентября 2015 г. 11:10 #

У меня все получилось, очень вкусно. Спасибо!

   
цитировать
Юлия Пятница, 11 Сентября 2015 г. 20:57 #

Все получилось, вкусно очень. Просто можно было додуматься добавить еще муки, если тесто жидкое получилось!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 18 Сентября 2015 г. 15:55 #

У меня все получилось,добавила конечно разрыхлитель и муки побольше

   
цитировать
Ирина Пятница, 18 Сентября 2015 г. 18:17 #

Очень хороший рецепт. Делала несколько раз подряд. Один раз делала два пирога сразу. Один получился сырой,т.к. в нем был более дешевый маргарин.Сразу была заметна другая консистенция теста.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 21 Сентября 2015 г. 17:20 #

Хороший рецепт. Понравилось соотношение количества начинки и теста и вкус сбалансированный. Тонкий пирог из мягкого песочного теста с прослойкой кисло-сладкой ароматной начинки получился. Единственное, что делала не по рецепту - убрала кожу со слив. Теста достаточно! Делала в круглой форме диаметром 30 см, так еще лишнее осталось из оставленного на полоски. Начинка в остывшем пироге по консистенции похожа на варенье. У кого не получилось проблемы в ваших способностях...

   
цитировать
иванов сергей Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 00:03 #
Пирог получился отличный, а что бы не был жидкий надо добавить немного больше муки, да и от сливы зависит, слива должна быть посуше.
   
цитировать
Натали Среда, 11 Ноября 2015 г. 16:15 #

У меня пирог получился отличным - и тесто прекрасное, и начинка не потекла. Видимо все зависит от качества муки и сорта слив.

   
цитировать
оля-еля Вторник, 05 Июля 2016 г. 00:44 #

я не в восторге. есть рецептs получше

   
цитировать
Вика Понедельник, 18 Июля 2016 г. 10:50 #

Хозяйки, у которых ничего не получилось, мне 11 лет. Я испекла такой пирог, что 4человека съели за раз и сказали, что очень вкусно!

   
цитировать
маша Четверг, 01 Сентября 2016 г. 13:44 #

ккккккккккллллллллаааааааааасс

   
цитировать
rizsya-dasha Четверг, 15 Сентября 2016 г. 13:28 #

Сначала сделала, а потом прочитала комментарии. Хорошо не прочитала до! Пирог получился очень вкусный, только муки нужно больше. Когда пирог остыл, его просто разрезала на кусочки, нигде ничего не вытекало. А крахмал и разрыхлитель не нужно лишний раз пихать.

   
цитировать
rizsya-dasha Четверг, 29 Сентября 2016 г. 15:13 #

Фото

   
цитировать
Елена Воскресенье, 02 Октября 2016 г. 10:28 #

Жаль, что не прочитала комментарии перед готовкой! Получилось вкусно, но это точно не пирог, есть очень тяжело(

   
цитировать
NadyaPtitsa Суббота, 26 Августа 2017 г. 12:33 #

У меня всё получилось,но тесто,когда испеклось и остыло,стало ну о-о-очень твердым. Возможно из-за того,что я добавляла и добавляла муку,потому что по рецепту тесто действительно выходило жидким.

   
цитировать
Лилия Среда, 30 Августа 2017 г. 10:00 #

Девочки , песочное тесто до выпекания , нужно на минут 20 хотя бы в холодильник поставить и тогда и сильно много муки добавлять не нужно будет , чтоб тесто не забить ! А пирог вкусный получатся

   
цитировать
Наталья Понедельник, 02 Октября 2017 г. 14:39 #

Все делала точно по рецепту. Тесто совсем не жидкое. Но раскатать не удалось, все делала руками(это не страшно) Начинка умеренно жидкая, даже прикольно. Форму лучше использовать съемную, так как песочное тонкое тесто доставать сложно. Разрезать тоже, крошится. Но все получилось и вкусно.

   
цитировать
Юлия Суббота, 16 Декабря 2017 г. 21:29 #

Сделала тесто,привлекло название, думала, что здесь уже все проверенные авторы,... Посмотрим, что получится

   
цитировать
Альбина Среда, 22 Августа 2018 г. 16:22 #

Хороший рецепт. Действительно и мука может разная быть и яйцо у кого то страусиное, у кого то перепелиное. Надо просто чувствовать, сколько муки добавить, песочное тесто и должно ломаться. Я не катаю тесто, просто размазываю его по форме. Сливы присыпала манкой. Вкусненько.

   
цитировать
Хелеанора Пятница, 26 Апреля 2019 г. 23:59 #

У меня все получилось с первого раза. Да муки чуть побольше надо, и тесто сложно раскатывать, но если аккуратно то все получается. Правда сливы я не очень люблю, и я использовала бананы и киви, получилось супер.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(108)