рецепт с фото пошаговый

Икра из кабачков Рецепт 2

Фото к рецепту: Икра из кабачков Рецепт 2
 Практика-Л   29.08.14

Для любителей овощной икры еще один интересный рецепт - икра из кабачков и сладкого перца в томатном соусе-маринаде с зеленью. Овощи не измельчаются до однородной массы, а остаются кусочками.

Продукты
Кабачки - 3 кг
Перец сладкий - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Зелень петрушки - 150 г
Перец душистый горошком - 6 шт.
Сахар - 200 г
Соль - 80 г
Уксус 9% - 100 мл
Масло растительное - 400 г

Пошаговый фото рецептИкра из кабачков Рецепт 2
Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков Рецепт 2 - шаг №1

Продукты перед вами. Овощи и зелень нужно хорошо вымыть.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков Рецепт 2 - шаг №2

Как приготовить икру из кабачков, сладкого перца и помидоров с зеленью:

Зелень мелко нарезают.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков Рецепт 2 - шаг №3

Кабачки очищают, нарезают кубиками.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков Рецепт 2 - шаг №4

Перец разрезают пополам, очищают от семян, нарезают мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков Рецепт 2 - шаг №5

Подготавливают томаты.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков Рецепт 2 - шаг №6

Разрезают помидоры на две части, вырезают место плодоножки, пропускают помидоры через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков Рецепт 2 - шаг №7

К томатному пюре в кастрюле добавляют мелко нарезанную зелень, сахар, соль, растительное масло, душистый перец. Доводят до кипения и кипятят 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков Рецепт 2 - шаг №8

За­тем добавляют нарезанные кабачки и сладкий перец. Доводят до кипения и тушат икру из кабачков и перца 45-50 минут, помешивая, на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков Рецепт 2 - шаг №9

Уксус добавляют в кастрюлю с овощами за 1 минуту до окончания варки. Перемешивают.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков Рецепт 2 - шаг №10

Банки хорошо моют, стерилизуют любым способом. Крышки кипятят.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков Рецепт 2 - шаг №11

Горячую икру расфасовывают в горячие, сухие стерилизованные банки.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков Рецепт 2 - шаг №12

Банки с икрой пастеризуют (при температуре ниже 90 градусов) в кастрюле с водой: пол-литровые банки - 15 минут, литровые банки - 25 минут. После этого герметично закрывают.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков Рецепт 2 - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра из кабачков Рецепт 2. Как приготовить Икра из кабачков Рецепт 2?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация Салаты на зиму
Блюда из кабачков Блюда из перца Блюда из помидоров
258 спасибо 10 1
катя Четверг, 01 Сентября 2011 г. 20:39 #

вкусно

   
цитировать
selena79 Пятница, 04 Октября 2013 г. 19:22 #

а уксус сколько процентов?

   
цитировать
Настя Пятница, 29 Августа 2014 г. 19:10 #

А если просто кипящую икру разложить в горячие стерилизованные банки, сразу закатать, перевернуть и укутать? Может банки с икрой не стерилизовать? А то как-то больно сложно получается. Все равно банки под одеялом дня 2 стоят, там и простерилизуются)))

   
цитировать
Галина Воскресенье, 31 Августа 2014 г. 21:04 #

хороший рецепт икры из кабачков, надо попробовать.спасибо, я на сайт пришла смотреть рецепт кабачковой икры, уже одну закрутила, теперь еще эту хочу сделать

   
цитировать
Катя Пятница, 03 Июля 2015 г. 13:37 #

Мне тоже кажется, что стерилизовать не надо. Все-таки 45-50 минут икра варится

   
цитировать
Александр Суббота, 15 Августа 2015 г. 11:08 #

Мало соли .грамм 120 надо .Или сахар убавить.

   
цитировать
Марина Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 10:12 #

100гр уксуса-это сколько?Чем можно измерить?

   
цитировать
Вера Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 20:38 #

Доверилась рецепту,не подумав ,и все испортила ,очень много соли

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 24 Сентября 2017 г. 11:47 #

400 гр масла - это ооооооочень много, так же как и 100 гр уксуса, перебор!!! Всё, можно сказать, в масле варится. перед разлитием по банкам сливала масло. Подозреваю, что должно быть МЛ.

   
цитировать
Олька Четверг, 20 Сентября 2018 г. 07:20 #

Масла много,уксуса тоже. Я такое часто делаю,не стерелизую,терпеть не могу) после того как в банки разложила,заливаю столовую ложку горячего масла и закрываю) храню в квартире при комнатной температуре,ни разу не кислило и не взрывались).

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)