Сухари измельчите. Затем смешайте с сахарным песком, маслом и выложите в форму. С персиков слейте сироп, из 300 г приготовьте пюре. Тщательно замесите однородную массу из творога, сахара, ванильного сахара, лимонной цедры с добавлением сиропа. В конце добавьте фруктовое пюре. Взбейте сливки в крутую пену. Замочите желатин в небольшом количестве холодной кипяченой воды, оставьте на 30 минут, затем, помешивая, распустите на водяной бане. И то, и другое добавьте в творожную смесь. Разъемную форму наполните приготовленной массой, разровняйте и поставьте в холодильник на 2—3 часа. Сверху на торт разложите оставшиеся персики. Смажьте край торта конфитюром, посыпьте орехами и оформите мятой.
Продукты (на 12 порций)
Для коржа:
панировочные сухари
0.5
стакана
сахар
2
ст. ложки
масло сливочное растопленное
150
г
Для начинки:
персик консервированный
1
кг
творог
500
г
сахар
0.75
стакана
сахар ванильный
1
ст. ложка
цедра и сок лимона
0.5
шт.
сливки жирные
1
стакан
желатин
16
г
Для оформления:
орех грецкий рубленый
3
ст. ложки
конфитюр персиковый
1
ст. ложка
сахар
4
ст. ложки
листья мяты
по вкусу
Рецепт: Персиковый торт. Как приготовить Персиковый торт?
Творожный торт с заварным кремом... 
Творожный торт (на сковороде) 
Наполеон из творога 
Творожный чизкейк "Нежный" 
Творожный торт I 
Жареные куриные ножки в кефирном... 
Перец, фаршированный колбасой и сыром 
Закуска из лаваша 
Рулет из лаваша с овощами 
Рулет из лаваша (на праздничный стол) 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом