рецепт

Лосось по-шотландски

Положить лосось в кастрюлю, залить во¬дой, чтобы рыба была едва ею покрыта. Довести до кипения, снять пену и варить 5 минут. Вынуть рыбу, отцедить стакан бульона. Снять кожу, удалить все кости и нарезать кубиками (примерно по 5 см). Приправить солью, перцем и мускатным цветом. Положить обратно в кастрюлю, добавить отцеженный бульон, вино и лук. Закрыть крышкой и варить на очень маленьком огне около 25 минут. Перед подачей посыпать петрушкой. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. (Кстати, в прежние времена лосось ловился чуть ли не во всех крупных реках Шотландии, да еще и в таком количестве, что лососину не только не считали деликатесом, но кормили ею главным образом слуг.)

Продукты
лосось (ближе к хвосту)1кг
лук батун шалот2шт.
соль  по вкусу
перец  по вкусу
вино белое сухое1стакан
цвет мускатный 1щепотка
зелень петрушки 2ст. ложки

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лосось по-шотландски. Как приготовить Лосось по-шотландски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Ирландская кухня
Шотландская кухня
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)