Выбирают грибы среднего размера, с круглой шляпкой. Ножки отрезают так, чтобы шляпка оставалась целой, мелко шинкуют их и тушат в жиру вместе с нашинкованным луком, слегка охлаждают, добавляют толченые сухари, сырые яйца и приправы. Целые сырые шляпки грибов наполняют смесью, укладывают в смазанную жиром посуду или форму. Сверху посыпают тертым сыром и кладут кусочки масла. Запекают, пока грибы не пропекутся, а начинка слегка не подрумянится.
На стол подают с отварным картофелем или рисом и томатным соусом.
Продукты
сыроежки
500
г
или шампиньоны
500
г
лук репчатый
1
шт.
жир
2
ст. ложки
или маргарин
2
ст. ложки
сухари толченые
2-3
ст. ложки
яйца
2
шт.
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
сыр тёртый
2
ст. ложки
масло сливочное
по вкусу
Рецепт: Фаршированные грибы. Как приготовить Фаршированные грибы?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Запечённые шампиньоны с начинкой... 
Свекольно-селедочный салат 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами