Куриц порубить на куски. Смешать имбирь, чеснок, «Гарам-массала», порошок чили, соль, зиру, кардамон, кориандр и миндаль с йогуртом. Покрыть куски курицы пряным йогуртом и отложить их, чтобы курица замариновалась. В большой сковороде спассеровать лук до коричневого цвета, добавить куски курицы и неполный стакан воды, тушить под крышкой 20—25 минут. Добавить кинзу, зеленый перец чили и готовить, помешивая, еще 15 минут. Переложить на тарелку и подавать с отварным рисом.
Продукты (на 6 порций)
курица небольшая
2
шт.
лук репчатый
2
головки
масло растительное
300
г
йогурт натуральный
150
г
корень имбиря мелко порезанный
0.5
ч. ложки
чеснок раздавленный
0.5
ч. ложки
специи смесь «Гарам-массала»
2
ч. ложки
чили порошок
1
ч. ложка
зира (кумин) черная - семена
1
ч. ложка
кориандр молотый молотый
1
ч. ложка
миндаль молотый
1
ч. ложка
соль
1
ч. ложка
кардамон зеленый
3
стручка
кинза
по вкусу
перец зеленый чили
по вкусу
Рецепт: Курица по-индийски. Как приготовить Курица по-индийски?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Бомбейская картошка 
Чикен Масала 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Индийский дал (пряный суп из чечевицы) 
Джалеби 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Спагетти с курицей в томатном соусе