рецепт

Фаршированная курица с вишневым соусом

Приготовление вишневого соуса: бульон смешать с вином и поставить на слабый огонь. В соке от вишен развести крахмал, влить в бульон, довести до кипения, непрерывно помешивая, загустить. Вишни без косточек положить в соус и еще раз вскипятить.

Для фарша: мякоть курицы нарезать на куски, пропустить через мясорубку, добавить мякиш белого хлеба, размоченный в молоке. Пропустить еще раз через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло, яйцо, соль, перец, мускатный орех и перемешать. На кожу, аккуратно снятую с курицы и разложенную на влажной салфетке, положить приготовленный фарш, разровнять его, сформировать в виде тушки. Перевязать концы салфетки и положить в сотейник. Закрыть крышкой и припускать в небольшом количестве бульона. Фаршированную курицу после припускания обжарить и полить вишневым соусом.

Продукты
курица молодая1шт.
хлеб белый пшеничный 100г
молоко 120мл
масло сливочное 50г
яйца 1шт.
соль  по вкусу
перец  по вкусу
мускатный орех молотый тертый по вкусу
Для вишневого соуса:
компот вишневый0.5л
крахмал 2ч. ложки
вино полусухое 1стакан
бульон мясной крепкий0.5стакана

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированная курица с вишневым соусом. Как приготовить Фаршированная курица с вишневым соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Блюда из вишни Блюда из курицыКурица фаршированная Блюда из молока
2 спасибо 1121 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)