Ощипанного и выпотрошенного фазана хорошо вымыть, нарезать на порционные куски и нашпиговать тонкими кусочками шпика. В скороварке растопить 100 г масла, добавить мелкие кубики шпика, нарезанный колечками лук и припустить. Положить порционные куски фазана, посолить, поперчить, добавить тимьян, мелко нарезанные грибы, обжарить, залить красным вином и тушить 30 минут. Готовое мясо вынуть, образовавшийся во время тушения сок заправить спассерованной в 30 г масла мукой, дать закипеть, размешать, влить коньяк. Куски фазана переложить в соус.
Продукты
фазан (тушка)
1
шт.
сало копчёное
100
г
масло сливочное
130
г
лук репчатый
1
головка
вино красное сухое
0.5
л
шампиньоны
50
г
коньяк
2
ст. ложки
тимьян
3
веточки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Фазан, тушенный в вине. Как приготовить Фазан, тушенный в вине?
Жаркое по-домашнему (в мультиварке) 
Гречка по-купечески в мультиварке 
Макароны с сосисками в мультиварке 
Плов из курицы в мультиварке 
Мясо по-французски в мультиварке 
Жаркое с картофелем 
Картофель, тушенный с рёбрышками в... 
Холодец в скороварке 
Китайские булочки на пару 
Жаркое из свинины 
Салат "Чудесный". 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе