Птицу зажаривают до готовности. Отделяют мясо от костей и мелко рубят. Муку - поджаривают на жире, разводят молоком, добавляют соль, пряности, зелень, а потом оба компонента перемешивают.
Продукты (на 1 порцию)
курица
700
г
или утка
700
г
или индейка
700
г
или гусь
700
г
жир
1
ст. ложка
мука
1
ч. ложка
соль
0.5
ч. ложки
пряности
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Фарш из домашней птицы. Как приготовить Фарш из домашней птицы?
Слоёные рулетики с тунцом и оливками 
Начинка для рулета с маком 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Тушеный гусь в квашеной капусте 
Гусь или утка по-домашнему (в... 
Гусь с яблоками (немецкая... 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Индейка, запечённая с картошкой (в... 
Индейка, тушенная с луком и морковью 
Отбивные из индейки с сырной корочкой 
Рис с индейкой и овощами (в духовке) 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Жаркое из утки с картофелем 
Утка в горчично-медовом маринаде с... 
Утка тушеная 
Утка, тушенная с луком в... 
Утка, запеченная в фольге 
Куриные биточки из фарша 
Куриные тефтели в духовке, в... 
Котлетки из картофеля и куриного фарша 
Запеканка из картофеля, куриного... 
Макароны с куриными фрикадельками...