рецепт

«Правильные» чебуреки

Приготовить тесто. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную «пузырчатость»). Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать тесту остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Затем добавить яйцо и все перемешать (яйцо повышает «пузырчатость» и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепенно добавить остальную муку, тщательно вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам; если липнет, следует добавить еще немного муки. Дать ему настояться не менее 1 часа. Пока тесто настаивается, приготовить фарш: мясо пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить соль, специи и все вымесить. Затем добавить 1/3 стакана воды и еще раз все хорошо перемешать. Пожарить чебуреки.

Продукты
Для теста:
мука пшеничная 2-3стакана
вода 0.7стакана
масло растительное 2-3ст. ложки
яйца 1шт.
соль  по вкусу
Для начинки:
баранина 500г
лук 500г
вода 0.33стакана
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: «Правильные» чебуреки. Как приготовить «Правильные» чебуреки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с мясом Чебуреки
70 спасибо 22931 3 2
Зинаида Понедельник, 31 Марта 2014 г. 14:53 #

Очень хороший рецепт всем рекомендую!:D

   
цитировать
Светлана Понедельник, 29 Мая 2017 г. 12:22 #

Давно искала такой рецепт теста.Тесто очень хрустящее и одновременно мягкое.У меня всегда плохие чебуреки получались и я их перестала жарить.Но эти просто фантастика.Спасибо огромное.

   
цитировать
Маргарита. Четверг, 01 Апреля 2021 г. 10:36 #

Ни перца нет, ни лука???

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)