Приготовить слоеное тесто, положить его охлаждаться в холодильник. Для начинки: растереть брынзу в глубокой тарелке, добавить домашний сыр, яйцо, петрушку, мяту, лук-резанец и перец. Перемешать массу вилкой. Разогреть духовку до 190°С. Смазать маслом противень. Листы слоеного теста сложить стопкой. Не забывать накрывать влажным полотенцем не используемые в данное время листы. Взять один лист теста и смазать его маслом. Разрезать вдоль на четыре полоски. Положить на край полоски чайную ложку начинки. Завернуть всю полоску до конца так, чтобы получился треугольник. Повторить процедуру с остальными листами теста. Смазать треугольники маслом. Выпекать 10—12 минут до образования хрустящей корочки.
Продукты
Для теста:
мука
4
стакана
масло сливочное
350-400
г
простокваша
1
стакан
яйца
2
шт.
соль
0.25
ч. ложки
Для начинки:
брынза
150
г
сыр домашний
150
г
яйца взбитое
0.5
шт.
зелень петрушки мелко нарезанная
1
ст. ложка
мята мелко нарезанная
1
ст. ложка
лук-резанец мелко нарезанный
1
ст. ложка
перец
по вкусу
тесто раскатанное
4
листа
масло
3
ст. ложки
Рецепт: Хачапури по-гречески. Как приготовить Хачапури по-гречески?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Духовые пирожки с повидлом 
Дрожжевые пирожки-"лодочки" с... 
Армянский хачапури 
Пирожки жареные с сыром тофу и зеленью 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури — лепешка с сыром 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури по-мегрельски 
Ленивый хачапури на сковороде 
Хачапури по-аджарски 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Зеленый греческий салат 
Греческий пирог с мясом 
Греческая пицца 
Гирос 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Оладьи из простокваши 
Баурсаки 
Сдобные лепешки 
Таратушки на кефире 
Блинчики на простокваше