Сварить крыжовник с маслом до размягчения, протереть через сито, добавить соль, сахар, мускатный орех и перец. Полученную смесь прогреть и заправить лимонным соком. Скумбрию выпотрошить, промыть, сделать по 3 надреза с каждой стороны рыбы, смазать внутри растопленным маслом, посолить, поперчить и жарить на решетке 15 минут, смазывая рыбу маслом. При подаче полить скумбрию ягодным соусом. Подавать с охлажденным белым сухим вином.
Продукты
скумбрия
6
шт.
крыжовник
250
г
масло
20
г
сахар
30
г
сок лимонный
по вкусу
мускатный орех молотый молотый
1
щепотка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
корица
на кончике ножа
Рецепт: Скумбрия, жаренная в ягодном соусе. Как приготовить Скумбрия, жаренная в ягодном соусе?
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Канапе с колбасой и сыром 
Творожно-сметанный торт с... 
Скумбрия жареная 
Скумбрия жареная 
Жареная скумбрия 
Жареная скумбрия 
Жареное филе скумбрии в томатном кляре