Сельдь очистите и разделайте на филе с кожей без костей. Вымачивайте в молоке 1 час, обсушите. Для маринада соедините вино с уксусом, рубленым луком и чесноком, перцем горошком, посолите. Прогрейте 30 секунд при полной мощности. Положите сельдь в маринад, залейте горячей водой, чтобы она покрыла рыбу, накройте крышкой и прогрейте 4 минуты при ПМ. Маринад слейте, процедите, охладите, смешайте с желтком, сметаной, горчицей и красным перцем. Полученным соусом залейте сельдь, оформите зеленью и ломтиками лимона.
Продукты (на 4 порции)
сельдь свежая
2
шт.
молоко
4
ст. ложки
вино белое сухое
1
ст. ложка
уксус винный
2
ст. ложки
лук репчатый
1
головка
чеснок
1
зубчик
горчица готовая
1
ч. ложка
желток
1
шт.
сметана
1
ст. ложка
перец чёрный горошком
3
шт.
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
Рецепт: Сельдь маринованная со сметаной. Как приготовить Сельдь маринованная со сметаной?
Рулетики "Птички" 
Малосольная сельдь домашнего посола 
Сельдь малосольная 
Сельдь соленая (пряный посол) 
Маринованная селедка 
Маринованная сельдь 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сельдь, жаренная по-датски 
Котлеты из сельди и картофеля 
Маринованная сельдь с луком и... 
Картофель с сельдью по-фински 
Как разделать селедку на филе