Мясо разрезать на 4 порционных куска с косточками, отбить и посолить. Отбивные надрезать по краям, слегка отделить мясо от кости острым ножом. Репчатый лук и чеснок мелко нашинковать и смешать их с сыром, розмарином, петрушкой, зеленым луком и любистоком. В каждой отбивной сделать глубокие разрезы в виде кармашка, заполнить их получившейся смесью, швы закрепить деревянными зубочистками. Разогреть масло и обжарить отбивные со всех сторон, затем уменьшить огонь до слабого и жарить еще 6 мин.
Продукты
свинина
600
г
лук репчатый
1
шт.
чеснок
2
дольки
розмарин измельченный свежий
4
ст. ложки
зелень петрушки измельченной
1
ст. ложка
лук зелёный нарезанный
1
ст. ложка
любисток измельченный
1
ст. ложка
сыр тёртый
2
ст. ложки
масло сливочное
30
г
соль
0.5
ч. ложки
Рецепт: Отбивные, фаршированные зеленью. Как приготовить Отбивные, фаршированные зеленью?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность"