Мясо вымыть, обсушить, разрезать на котлеты, отбить, посолить, поперчить, обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в сухарях. В сотейнике или в чугунной сковороде разогреть топленое масло и обжарить котлеты с двух сторон (15—20 мин). После этого поставить посуду в духовку и подержать еще 4-6 мин. Готовые отбивные полить растопленным сливочным маслом.
Продукты
свинина
500
г
яйца
2
шт.
масло топленое
50
г
масло сливочное
25
г
панировочные сухари
по вкусу
зелень петрушки или укропа
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Отбивные по-украински. Как приготовить Отбивные по-украински?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Отбивные из свинины 
Котлета по-киевски 
Львовские гречаники 
Картофельные пампушки с... 
Соленое сало 
Галушки украинские 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...