Мясо разрезать на 4 порционных куска с косточками, вымыть, обсушить, срезать с краев жир. Растопить масло. Отбивные натереть солью и перцем, смазать маслом и обвалять в муке. Масло разогреть и обжарить в нем отбивные на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку и кожуру, протереть через сито, смешать с 0,5 ч. ложки соли и раздавленным чесноком. Взбить сливки в крутую пену, смешать с пюре из авокадо и базиликом и поставить в холодильник. Готовые отбивные полить соусом.
Продукты
баранина
600
г
авокадо спелый
1
шт.
чеснок
4
дольки
сливки
125
мл
базилик измельченный
2
ст. ложки
масло сливочное
1
ст. ложка
мука
1
ст. ложка
масло топленое
2
ст. ложки
перец белый молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Отбивные из баранины с чесночными сливками. Как приготовить Отбивные из баранины с чесночными сливками?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Отбивные из свинины 
Закуска из авокадо и яиц 
Бутерброды с авокадо 
Салат с авокадо, огурцами и сыром 
Гуакамоле 
Тост с авокадо, помидором и яйцом