Обработанную форель npoмыть, распластать, нарезать поперек на куски, посолить, обвалять в муке, обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Готовую форель уложить на блюдо, полить томатной подливкой,украсить веточками петрушки.
Для приготовления томатной подливки репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить на топленом масле, положить в него томат-пюре, а затем поджаренную муку (мука должна быть темно-коричневого цвета) и оставить на огне еще некоторое время. После этого развести рыбным бульоном, добавить соль, сахар, красный перец, размешать. Варить подливку в течение 8—10 мин, затем заправить сливочным маслом.
Продукты
форель
200
г
мука пшеничная
6
г
масло топлёное
20
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Для томатной подливки
томатное пюре
25
г
лук репчатый
30
г
мука пшеничная
3
г
сахар
1
г
масло топлёное
5
г
бульон рыбный
50
г
соль
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
Рецепт: Ишхан с томатной подливкой. Как приготовить Ишхан с томатной подливкой?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Курица под соусом терияки 
Хашлама из говядины 
Закуска ёка с зеленью 
Лахмаджун 
Ёка с жареным картофелем и... 
Кюфта по-армянски 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Стейк из форели под сметанным соусом 
Красная рыба, запеченная в фольге 
Форель, запеченная в духовке 
Запеченная форель с прованскими...