Мясо очистить от пленок и сухожилий, разрезать на 5-6 порционных кусков, затем отбить, посолить, поперчить. Из яиц, муки, молока и соли приготовить тесто, обмакнуть в него отбивные, а затем обвалять их в сухарях. Разогреть жир, обжарить в нем котлеты с одной стороны, перевернуть и добавить мелко нарезанные морковь и грибы. Обжаренные с обеих сторон котлеты вынуть, а морковь и грибы жарить еще 2-3 мин. После этого переложить их на котлеты и полить жиром, оставшимся после жаренья.
Продукты
телятина
800
г
мука
1-1.3
стакана
молоко
0.5
стакана
яйца
2
шт.
панировочные сухари
по вкусу
морковь
2-3
шт.
грибы свежие
10-12
шт.
жир кулинарный
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты из телятины с грибами и морковью. Как приготовить Котлеты из телятины с грибами и морковью?
Котлеты из моркови 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Мясо по-строгановски с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, запечённая с пряным... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, тушенная в сметане