рецепт

Шницель из овощей в молочном соусе

Приготовить соус. Для этого муку спассеровать без масла, охладить, растереть со сливочным маслом. Молоко довести до кипения на слабом огне, добавить смесь муки и масла, перемешать, посолить, поперчить. Постоянно помешивая, выдержать на огне в течение 3-5 мин, после чего процедить. Морковь, брюкву и капусту вымыть, очистить, нарезать соломкой, припустить в молоке со сливочным маслом отдельно друг от друга, а затем соединить. В овощи всыпать манную крупу и, постоянно помешивая, проварить смесь на слабом огне до тех пор, пока она не загустеет.Получившуюся массу охладить до 60-70° С, добавить яйцо, очищенный и нарезанный соломкой огурец, сахар, соль и тщательно перемешать. Из этой смеси сформовать овальные шницели, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон. Готовые шницели переложить на смазанную маргарином сковороду, залить горячим молочным соусом, посыпать тертым сыром и запечь.

Продукты
морковь 1шт.
брюква 1шт.
капуста белокочанная 200-300г
молоко 100мл
масло сливочное 30-45г
маргарин 25г
крупа манная 1-1.5ст. ложки
яйца 1шт.
огурцы свежий1шт.
сахар 2ч. ложки
мука 1ст. ложка
сыр тёртый 2-3ст. ложки
соус молочный по вкусу
соль  по вкусу
Для соуса:
молоко 200мл
масло сливочное 25г
мука 2ст. ложки
перец красный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шницель из овощей в молочном соусе. Как приготовить Шницель из овощей в молочном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Шницель
Блюда из капусты Блюда из молока Блюда из огурцов
спасибо 962 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)