Мясо, пропущенное через мясорубку, разделить на две части. Одну часть пожарить с мелко нарезанным луком в масле, заправить красным и черным перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки, солью и дать остыть, периодически перемешивая фарш. Другую часть мяса перемешать с молотой пшеничной крупой, солью, перцем, вторично пропустить через мясорубку. Из полученной массы сформовать шарики, наполнить остывшим фаршем и придать форму зраз. Варить 5—8 минут в кипящей воде или в бульоне. Подать с гарниром.
Продукты
Для наружного слоя
говядина
50
г
крупа пшеничная
50
г
лук репчатый
10
г
Для начинки
говядина
50
г
лук репчатый
80
г
масло топлёное
20
г
зелень петрушки
6
г
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
Рецепт: Пшеничная кюфта с начинкой (ичли). Как приготовить Пшеничная кюфта с начинкой (ичли)?
Кюфта по-армянски 
Кёфте с семенами чиа и пряностями... 
Булочки "Вкусняшки" 
Хачапури по-аджарски 
Домашние плюшки 
Пиццы "Школьные" с варёной... 
Плацинды с картофелем 
Лагман с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Курица в апельсиновом соусе 
Закуска ёка с зеленью 
Хашлама из говядины 
Бастурма 
Окрошка по-армянски