Рис переберите, залейте кипятком, добавьте 2 ч. ложки соли и оставьте остывать. Затем хорошо промойте, слейте воду. Обработанную мякоть мидий хорошо промойте. Накалите в кастрюле 1/2 стакана оливкового масла, положите туда мелко нарезанный лук, поджарьте до розового цвета. Помидор очистите от кожуры, нарежьте мелко и положите в лук, потушите 1-2 минуты. Затем положите мидии, залейте 4 стаканами воды, посолите, поперчите, положите сахар. Когда все закипит, положите рис и подержите на сильном огне 2-3 минуты. Затем убавьте огонь до среднего и варите до испарения воды. После чего закройте крышкой, уменьшите огонь до минимального и оставьте ещё на 20 минут. Когда плов будет готов, помешайте его деревянной ложкой. На стол можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Продукты (на 6 порций)
рис
2
стакана
мидии (без ракушек)
40-50
шт.
масло оливковое
0.5
стакана
лук средней величины
2
головки
вода
4
стакана
соль
2
ч. ложки
сахар
0.5
ч. ложки
перец чёрный
0.5
ч. ложки
помидоры
1
шт.
Рецепт: Плов из мидий на оливковом масле. Как приготовить Плов из мидий на оливковом масле?
Плов, который всегда получается 
Рассыпчатый плов с курицей 
Рассыпчатый плов с говядиной 
Быстрый плов из свинины 
Плов из свинины 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Турецкие лепешки 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Кускус с фаршем и сладким перцем,... 
Фаршированные баклажаны по-турецки 
Суп из чечевицы с томатом 
Мидии в соевом соусе 
Мидии, жаренные с чесноком 
Макароны в сливочном соусе с... 
Мидии жареные 
Мидии в сливочном соусе 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой