Подаётся к столу с ореховым соусом. Мякоть мидии хорошо промыть и дать стечь воде. Затем разложить на сухую салфетку. В дрожжи налить пол кофейной чашечки теплой воды, смешать, оставить на 10 минут. В миску насыпать 125 гр муки, сдвинуть ее горкой, на вершине сделать углубление, влить туда разведенные дрожжи, растоптенный маргарин, 2 яичных желтка и 2 столовых ложки теплой воды. Замесите очень мягкое тесто и оставьте в темном месте на один час. Затем добавьте в тесто взбитые в пену белки и хорошо смешайте. Положив масло на сковороду, хорошо накалите его, берите по одной мидии, обваляйте в муке и жарьте не более 3-4 штук, чтобы они не прилипали друг к другу. Обжарьте со всех сторон до румяного цвета, вытащие шумовкой, дайте стечь маслу и разложите на блюдо, подавать на стол с ореховым соусом.
Продукты (на 4 порции)
мидии большие (без ракушек)
30
шт.
мука
150
г
дрожжи
10
г
маргарин
2
ст. ложки
яйца
2
шт.
соль
2
ч. ложки
масло постное
1
стакан
Рецепт: Мидии жареные. Как приготовить Мидии жареные?
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Спагетти с грибами и... 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Салат из морепродуктов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Турецкий бурек с мясом 
Турецкие лепешки 
Суп из чечевицы с томатом 
Мидии в соевом соусе 
Мидии, жаренные с чесноком 
Макароны в сливочном соусе с... 
Мидии жареные 
Мидии в сливочном соусе