Хашлама из баранины

Тоже интересный рецепт - хашлама из баранины с зеленью рецепт хашламы

Всем очень понравилась хашлама, рецепт просто супер!

Вкуснющая хашлама из баранины получилась, спасибо за рецепт!

Такой простой рецепт хашламы, что даже у меня вкусно получилось, хотя я с бараниной не дружу

Очень вкусно просто обьеденъе.пальчики оближишь!Спасибки

Вот это настоящая привычная хашлама....так мы и делаем!!!

это не хашлама!

слюньки текут !!!ням ням

Если в процессе приготовления заменить холодную воду на не менее холодное вино или пиво - вообще супер (друзья-армяне научили) Самое лучшее блюдо армянской кухни, на мой взгляд!

Да, такое блюда недавно кушали в кафе. Очень понравилось. Сейчас зашла на сайт за рецептом. Гости придут в выходные. Рецептов куча, но буду делать именно по этому. Очень похож на тот из кафе. А лучше всего пригласить друга армянина (если нет-подружиться) и вместе приготовить!!! Я так плов училась делать. До сих пор друзья его обожают (плов я имею в виду) ))

Вот еще вопрос. Все пугают запахом баранины. Какая технология приготовления, чтобы все было ням-ням вкусно. Кто знает? Или лучше репетицию провести перед гостями.....

Надежда, самое главное - купите ягнятинку, молодое мясо, и никакого запаха не будет ))

вот это правильно

Я готовлю так: беру казан на 20 литров, полстакана растительного масла наливаю и начинаю греть на медленном огне. Режу и кидаю помидоры. Расчет такой: на 5 кг баранины, 3 кг помидор, 3 кг болгарского перца, 1 кг репчатого лука. Начинает выделяться сок. Кладу слой мяса, слой лука, нарезанного кружочками, мясо должно быть с костями, и примерно порция на человека, и слой мелко нарезанного перца. И так, несколько слоев, пока не кончится 5 кг мяса, 3 кг помидор, 3 кг перца, и 1 кг лука. Далее, соль, чеснок, красный и черный острый перец немного, по вкусу. Солить только один раз. Никакой воды не добавлять. Можно стакан хорошего вина, хуже не будет. Самое главное: следить, чтобы не пригорело! Огонь медленный медленный.почти незаметный. Не перемешивать! Через 4 часа 30 минут добавить зелень по Вашему усмотрению. Все! Раздавать блюдо должна молодая женщина. Готовил много раз, на свадьбу, юбилеи и т.д. даже дома в большой кастрюле, с изменением соотношения в 5 раз (1 кг мяса и т.д.) Ни разу не испортил, всегда вкусно.

Этот рецепт - самый вкусный, я так-же готовлю, только продукты закладываю сразу слоями и ставлю на угли в казане (огонь очень слабый)на 4-5 часов.

Я готовлю так: беру казан на 20 литров, полстакана растительного масла наливаю и начинаю греть на медленном огне. Режу и кидаю помидоры. Расчет такой: на 5 кг баранины, 3 кг помидор, 3 кг болгарского перца, 1 кг репчатого лука. Начинает выделяться сок. Кладу слой мяса, слой лука, нарезанного кружочками, мясо должно быть с костями, и примерно порция на человека, и слой мелко нарезанного перца. И так, несколько слоев, пока не кончится 5 кг мяса, 3 кг помидор, 3 кг перца, и 1 кг лука. Далее, соль, чеснок, красный и черный острый перец немного, по вкусу. Солить только один раз. Никакой воды не добавлять. Можно стакан хорошего вина, хуже не будет. Самое главное: следить, чтобы не пригорело! Огонь медленный медленный.почти незаметный. Не перемешивать! Через 4 часа 30 минут добавить зелень по Вашему усмотрению. Все! Раздавать блюдо должна молодая женщина. Готовил много раз, на свадьбу, юбилеи и т.д. даже дома в большой кастрюле, с изменением соотношения в 5 раз (1 кг мяса и т.д.) Ни разу не испортил, всегда вкусно.

Пиво чем больше солода, тем лучше...

АРМЯНЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО ГОТОВЯТ ИХ РЕЦЕПТЫ САМЫЕ ЛУЧШИЕ

это не хашлама!

можно добавить в последний слой когда вариш зелен не петрушка а тархун и не какой вино и пиво не надо Это блюда Азербайджанская называется "БУГЛАМА"

Вот еще вопрос. Все пугают запахом баранины. Какая технология приготовления, чтобы все было ням-ням вкусно. Кто знает? Или лучше репетицию провести перед го стями.....

Пробовал и на пиве и на воде..большЕЕ значение,конечно,имеет исходный продукт,т.е. собственно мясо

это не хашлама!

Это хашлама