рецепт

Отварная рыба

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть. Мелкую рыбу: можно варить целиком, а крупную лучше нарезать на куски. Однако не следует варить мелкую и крупную рыбу в одной кастрюле, так как от размера рыбы зависит время варки (от 5 до 30 мин). Чтобы при варке рыба не деформировалась, на поверхности ко кожи нужно сделать неглубокие надрезы.

Подготовленную рыбу положить в кастрюлю кожей вверх, залить горячей водой так, чтобы вода была на 3—5 см выше рыбы. Добавить лук, морковь, укроп, петрушку, лавровый лист, перец горошком, соль. При варке лососевых рыб и форели на 1 л воды влить 1 ч. ложку 3%-ного уксуса, чтобы сохранился замечательный природный цвет рыбы. Когда вода закипит, снять пену, уба¬вить жар и варить без кипения до готовности. Если вы собираетесь жарить или тушить рыбу, то солить и перчить ее лучше сырой.

Продукты
рыба 1кг
лук 1шт.
морковь 1шт.
лавровый лист 2-3шт.
перец горошком 5-6горошин
зелень укропа  по вкусу
петрушка  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отварная рыба. Как приготовить Отварная рыба?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба вареная Рыба тушеная
спасибо 882 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)