Нарезать лук полукольцами. Порезать шампиньоны. Рыбное филе тщательно сбрызнуть лимонным соком, накрыть пленкой и поместить в холодильник на 30 мин. На сковороде с разогретым маслом обжарить репчатый лук, добавить грибы, рубленую зелень. Влить сухое вино, посолить, поперчить и тушить грибы при умеренном нагреве до испарения жидкости. Рыбу выложить на решетку-пароварку, покрыть крупно нарезанным зеленым луком. Пароварку поместить на кастрюлю с кипящей водой и готовить рыбу около 10 мин при бурном кипении.
При подаче на стол выложить рыбу на блюдо, подсолить, сверху разместить тушеные грибы.
Продукты
филе рыбы (150—170 г)
4
кусочка
сок лимона
1
шт.
шампиньоны
200
г
вино белое сухое
0.5
стакана
масло
2
ст. ложки
лук репчатый
1
шт.
зелень рубленая пряная
2
ст. ложки
лук зелёный (стебли)
4
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рыбное филе с грибами. Как приготовить Рыбное филе с грибами?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Картофель с мясом в пароварке 
Нежный омлет на пару 
Курочка с гречкой 
Котлеты из индейки с овощами (на пару) 
Ленивые голубцы (в мультиварке) 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе