3/4 фунта сырой говядины от филейной части, 3/4 фунта почечного сала, а кто любит очень жирные колдуны, то 1/2 фунта почечного сала, изрубить очень мелко, положить соли, 5 зерен простого и 10 зерен английского перца, 2 ложки мелко изрубленной луковицы, поджаренной в 1/2 ложке масла, или просто эту луковицу испечь, мелко изрубить, прибавить, кто любит, 0,5 чайной ложечки просеянного майорана и 1—2 ложки жирного бульона, размешать. Приготовить тесто, вырезать колдуны величиной в 1/2 маленького стакана, опустить в кипяток соленой воды, через 0,5 часа попробовать, если готовы, вынимать осторожно дуршлаговой ложкой на блюдо, подавать горячими перед бульоном.
Продукты
говядина
300
г
сало почечное
600
г
зерно простого перца
3
шт.
зерно английского перца
10
шт.
соль
по вкусу
лук репчатый
1
шт.
масло
0.5
ст. ложки
майоран
по вкусу
Рецепт: Колдуны литовские. Как приготовить Колдуны литовские?
Белорусские колдуны 
Картофельные колдуны 
Картофельные колдуны по-белорусски 
Колдуны 
Мучные колдуны со свининой и грибами 
Булочки "Вкусняшки" 
Хачапури по-аджарски 
Домашние плюшки 
Пиццы "Школьные" с варёной... 
Плацинды с картофелем