Помыть и сварить, не чистя картофель. Сразу послe варки очистить от кожуры и быстро потолочь еще горячим. Чтобы пюре был мягче, добавьте сливочное масло. Затем положите тертый сыр, толченые грецкие орехи и мните не спеша, добавляя по одному яичному желтку. В отдельной посуде взбейте белки в течение 8-10 минут, добавьте в пюре, смешайте. На противень диаметром 24-30 см разложите пюре. Поставьте в горячую духовку на средний огонь на 25-30 минут. Подавайте на стол горячим. К рыбе и мясу этот картофельный берек может быть гарниром.
Продукты (на 4 порции)
картофель
1
кг
сыр тёртый
2
ст. ложки
яйца
3
шт.
орех грецкий ,очищенные от скорлупы,молотые
1
ст. ложка
соль
1
ч. ложка
перец чёрный
по вкусу
Рецепт: Картофельный берек. Как приготовить Картофельный берек?
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Запечённый картофель со сливочным... 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Постный пирог с картошкой 
Пирог с картошкой 
Картофельный пирог-запеканка с сыром 
"Картофчин" - осетинский пирог с... 
Пирог с картофелем и мясом 
Бёрек из вытяжного теста с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,...